黑科技！30分钟快速揪出保健品中的“隐形杀手”

减肥，是许多人的终身事业。为了拥有理想的身材，很多人选择服用减肥保健品。但你知道吗？一些不法商家为了牟取暴利，在保健品中非法添加了一种名为酚酞的违禁药物，它虽然能让你快速看到效果，却会对你的肠道造成不可逆的损伤！

近年来，一些不法商家为了获取暴利，在保健品中非法添加违禁药物，严重危害消费者健康。其中，酚酞作为一种泻药类化学药物，常被非法添加到减肥保健品中，长期服用会对肠道神经系统造成不可逆损伤。

传统检测方法的局限性

目前，监管部门主要依靠实验室方法检测保健品中的违禁药物，如高效液相色谱法（HPLC）和核磁共振技术（NMR）。这些方法虽然准确可靠，但存在以下局限性：

· 操作复杂，成本高： 需要专业人员和昂贵的设备，且检测周期长，不适合基层推广。

· 检测周期长： 从送样到出结果需要较长时间，无法满足现场快速筛查的需求。

市面上也存在一些基于理化鉴别的试剂盒产品，利用酚酞在碱性条件下的变色反应进行检测。这类方法操作简单，但灵敏度低，容易受到样品颜色和其它物质干扰，导致误判。

SERS技术：快速检测酚酞的新突破

为了解决上述问题，鉴知技术研究人员开发了一种基于表面增强拉曼光谱（SERS）技术的酚酞快速检测方法，相关研究成果已经在《口岸非传统安全学刊》在线发表。该方法具有以下优势：

· 高灵敏度： 可检测到更低浓度的违禁药物，提高检测的准确性。

· 高特异性： 可有效区分不同的化合物，避免误判。

· 操作简便： 无需专业人员和复杂设备，适合基层推广。

· 检测速度快： 整体检测时间小于30分钟，满足现场快速筛查的需求。

研究方法

研究人员使用纳米金溶胶作为SERS增强试剂，并通过优化样品前处理流程，包括净化材料和复溶溶液的种类等，使用鉴知技术RS3000食品安全检测仪，最终实现了对酚酞的高灵敏度检测。该方法对固体样品和液体样品的检出限分别达到50 μg/g 和50 μg/mL，优于已有的快检方法。

图 鉴知技术RS3000食品安全检测仪

应用前景

这项研究开发的SERS方法具有操作简单、成本低廉、灵敏度高、特异性好等优点，在海关、公安、市场监督等一线快速检测场景中具有广泛应用前景。它可以帮助监管部门有效打击保健品中非法添加违禁药物的行为，保障消费者健康安全。

图 实际样品SERS检测效果

结语

这项研究为保健食品中酚酞的快速检测提供了新的解决方案，为保障食品安全和消费者健康做出了重要贡献。我们期待未来有更多类似的创新技术应用于食品安全领域，让消费者吃得放心、安心。

原文链接

司星宇,何彦雄,孙德兴. 保健品中违禁药物酚酞的SERS快检方法研究[J]. 口岸非传统安全学刊,2024,1(2):10-15.